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Titre
Tout savoir sur notre alimentation : démêler le vrai du faux !
Auteur
Pierre Feillet
Résumé
Mollat
Notre avis
Faut-il remplacer le lait par le «  lait  » de soja ?  La viande rouge est-elle vraiment cancérigène ?  Les légumes contaminés par des pesticides ? La listes des questions que l'on peut se poser n'est malheureusement pas exhaustive : comment démêler le vrai du faux à l'heure où nous ne savons plus ce qui est bon pour notre santé ? Dans cet ouvrage, chaque chapitre est composé de 65 courtes fiches. Et chaque fiche apporte une réponse à une interrogation qui a pu paraître dans les médias ou à travers les réseaux sociaux.  Une rubrique «  en savoir plus  » nous permet d'ailleurs de pousser notre curiosité en allant sur le web. Voilà un document qui donne matière à réflexion et qui nous permet d'y voir plus clair grâce à son auteur, Pierre Feillet, membre de l'Académie des technologies et de l'Académie d'agriculture de France. Ses travaux portent sur le système alimentation, technologie et société. A consommer avec attention !
Extrait
“ Les antioxydants font vendre, pas seulement des fruits et des légumes, mais également des aliments et des boissons enrichis en vitamine C et en phytonutriments ou encore des compléments alimentaires. Plus on en consommerait, mieux on veillirait ! Il suffit de parcourir les multiples sites internet qui leur sont consacrés pour en être convaincu : «  pour avoir l'air jeune et la peau souple, mettez des vitamines et des antioxydants au menu. » Ce n'est malheureusement pas si simple.”
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RédacteurSylvie A-B.
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